慢下來才知道什麼是速度

急不是速度

也不是效率

急的成本很高

會破壞關係

也會傷害身體

急死人、急不來

琅琅上口的日常語

有誰意會到深意？

「無欲速；無見小利。

欲速則不達；見小利則大事不成。」

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2020.06.05

今天是一個大日子，因為決心要做一隻烤雞！這隻比面盆還要大的雞已經躺在我的冰櫃差不多一個月了，一直都不敢碰它！

這是一次無心之失，為了嘗試農場到餐桌（farm to table）的飲食概念，訂購了不少在地食材，我很樂意探索陌生的蔬菜，發現蕪菁甘藍 Rutabaga比馬鈴薯更好吃，而且益處多多、朝鮮薊Artichoke 原來是花朵，花瓣和花底部的果肉是可以作為蔬菜來食用、還有不同種類的香料，簡直是琳琅滿目美不勝收。可是對於這隻大鳥，滿心的不情願，當時只是想買一些適合生酮飲食ketogenic diet的肉類，沒想到套裝裡面居然出現這樣一隻龐然大物，丟掉又覺得太浪費，吃也不知道該怎麼弄，硬著頭皮在網上找資料，發現有一個零失敗的烤雞方法，於是選擇了這個黃道吉日來開鍋⋯⋯

為了節省更多時間來面對這個新挑戰，提前出門徒步，早上清涼的空氣讓精神為之一振，加快了步伐沿著熟悉的水泥路往前走，或者是心有不甘，總是想給自己一些新的挑戰，眼睛被一個路牌吸引住，徒步徑的名字是長勺子徑（Long spoon trial），指示牌上面寫著1.7公里，而且附近有民居，應該不會太難走吧⋯⋯

說時遲那時快，腳步已經踏上小徑，開始的那一段路雖然有點陡，但是還可以應付，沒多久走到一條分岔路，分支到更長的路線。原路線再往上走是比較陡的，前面帶著英國口音的夫婦已經拖著狗狗往回走，可是想起我那隻烤雞，還是選擇了比較短的路線，希望快些走完可以回家做實驗。

可是沒想到這條勺子不僅僅長，而且九曲十三彎，斜坡越走越陡，然後什麼聲音都聽不到了，只聽到自己沈重的呼吸聲音，烤雞也從我的腦子裡飛走了，周圍沒有什麼特別的風景，眼睛就看到腳下的砂石。好不容易走到頂端，皇天不負苦心人，原來這條平凡但是高難度的小徑引領到開闊的山頂，看到美麗的湖泊，遠處動人的山巒，還看到可愛的松鼠。

稍事休息，開始下山，路上沒有指示牌，只看到人為的路障和表示向前的枯木，心中在盤算，上來那麼陡，下去會容易嗎？果然如此，而且窄窄的小徑全都是砂石，在完全沒有準備的情況之下，只好再次鍛鍊身體的平衡力，有一段路還差點想坐下來滑下去！怎麼可以做膽小鬼！鼓起勇氣，認清情況，快速地滑著走，戰勝了一小段路之後，前面的下坡路也是很不容易的。為了要完成烤雞的壯舉，絕對不可以讓自己有任何損傷，小心翼翼，終於走到出口，這裡離開入口不遠，原來是在民居的山頭繞了一圈，不過一點都不容易，但是真的很好玩，好像坐過山車一樣⋯

今天的午餐是烤雞配和風蘆筍，兩款無糖甜品很精彩，西米露燕菜糕配草莓芋泥小丸子、卡布奇諾冰淇淋配草莓佐芋泥西米露。